Chef / Cheffe de rang (H/F)
CDIAU VIEUX PORCHE
- Contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H/semaine Travail en horaires fractionnés...
- Expérience
- Débutant accepté
- Qualification
- Employé non qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Code ROME
- G1810
- Code NAF
- 5610A
Description du poste
Vous aimez le contact Client, Accueillir la Clientèle ? Notre restaurant, maître Restaurateur, Recrute un chef de Rang H/F
Vos qualités :
Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- S'adapter à la diversité des clientèles, langue du client
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
- Garantir la qualité du service rendu
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission, veiller à son bien-être
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
- S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
- Travailler en équipe
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service
Vos missions :
Mise en place
- Prévoir le réapprovisionnement en boissons
- Dresser les tables et terrasse en fonction de la saison
- Prendre les réservations et préparation du plan de salle
- Passer les consignes avant chaque service
- Contrôler les mises en place bar (frigos, boissons chaudes,.)
Commercialisation et relation clientèle
- Accueillir, prendre le vestiaire et accompagner le client
- Présenter la carte des mets et vins
- Proposer les suggestions du jour et l'apéritif
- Conseiller le client dans ses choix
- Présenter le vin et servir les boissons
- Servir à table en fonction des normes de l'établissement
- Adapter le déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
Tâches secondaires
- Réception et contrôle des livraisons
- Gestion des approvisionnements et du stock
- Mise en place de la cave du jour
- Conditions de travail :
- Travail en équipe à horaires réguliers définis par le contrat de travail
- Travail en intérieur et extérieur terrasse
- Nourri pendant les heures de travail
Restaurant ouvert du mercredi au dimanche midi
2 j1/2 de congés consécutif /semaine
Compétences recherchées
Bac pro commercialisation et services en restauration, Techniques de port de plateaux et plats, Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Garantir la satisfaction du client, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Prendre une commande client, Proposer des produits additionnels, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, S'exprimer avec politesse et courtoisie
L'entreprise
AU VIEUX PORCHE
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