Chef de partie H/F (H/F)

Situé en plein centre-ville de Sélestat, l'Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d'agrandissement : passage de 59 à 90 chambres d'ici juillet, suivi de l'ouverture d'un spa de 1500 m² à l'automne.

Dans le cadre de l'évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre notre brigade.

Vos missions :
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
-Assurer la mise en place et la production des préparations culinaires de votre poste (chaud, froid ou polyvalent selon organisation)
-Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis au buffet brunch et à la carte du soir
-Participer activement à la création et à l'évolution de la carte en collaboration avec la brigade
-Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine et à la fluidité du service

Profil recherché :
-Expérience confirmée en cuisine en tant que chef de partie ou second de cuisine
-Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
-Esprit d'équipe
-Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
-Créativité et envie de s'impliquer dans un projet en évolution

Conditions :
-CDI - 39h/semaine
-Rémunération : environ 2700 € brut mensuel selon profil + prime de présence 100 € brut
-Horaires : à partir de l'automne en continu d'après-midi / soirée
-Repos : 2 jours par semaine