Cuisinier(e) Employé(e) polyvalent(e) (H/F)
CDD- Contrat
- CDD - 3 Mois
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en journée
- Expérience
- 1 An(s) - sur un poste similaire
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Code NAF
- 56
Description du poste
Etre autonome sur ce poste.
Vous assurerez la préparation des entrées, plats et desserts. Vous choisissez vos produits auprès des fournisseurs.
Gestion de la cuisine, des stocks,... Vous assurerez aussi l'entretien des locaux.
Vous travaillez le midi. Horaires de 7h30 à 14h30 environ. Du lundi au vendredi.
Dans le cadre d'un remplacement arrêt de travail.
Compétences recherchées
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser des plats pour le service, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Développer des techniques de restauration innovantes
Profil souhaité
- Formation
- Cuisine CAP, BEP et équivalents
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