Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CDILA PANTHERE
- Contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience
- 2 An(s) - sur un poste similaire souhaitée
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Code ROME
- G1609
- Code NAF
- 5610A
Description du poste
Restaurant d'une vingtaine de couverts. Avec comme spécialités l'Onglet à l'Echalotte, la cuisine sri lankais et indienne.
Vous aurez à gérer la cuisine:
- Préparation et confection des salades et entrées , des plats principaux et des desserts.
Vous assurez l'entretien de votre poste de travail et des batteries de cuisine (chargement du lave vaisselle)
Vos jours de coupure seront le lundi et un deuxième jour en semaine à déterminer (week end travaillés).
Vous êtes polyvalent dans votre métier de Cuisinier(ère), Ce poste est pour Vous !
Compétences recherchées
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Fiches techniques de préparations culinaires, Conditionnement des aliments, CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Bac professionnel ou technologique en restauration, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser des plats pour le service, Définir des besoins en approvisionnement, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Profil souhaité
- Formation
- Hôtellerie restauration CAP, BEP et équivalents, Hôtellerie restauration Bac ou équivalent
L'entreprise
LA PANTHERE
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