Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CDILA TAVERNE ALSACIENNE
- Contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Expérience
- Débutant accepté
- Qualification
- Manœuvre
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Code NAF
- 56
Description du poste
Restaurant de cuisine traditionnelle alsacienne
Centre historique - zone touristique
Dans le cadre de notre activité, La Taverne Alsacienne, restaurant de cuisine traditionnelle alsacienne, recherche un(e) cuisinier(ère) pour renforcer son équipe.
Préparation et envoi des plats traditionnels
Respect des recettes
Mise en place du poste de travail
Application des normes d'hygiène et de sécurité
Travail en équipe dans une ambiance conviviale et professionnelle
Compétences recherchées
Bac pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Cuisine des spécialités régionales françaises, Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
L'entreprise
LA TAVERNE ALSACIENNE
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