ASSISTANT DE RESTAURATION - SERVICE ASSISTANCE RESTAURATION - 100% - H/F

Description :

Pôle / Service / Site : DÉPARTEMENT TERRITORIAL ACHATS, LOGISTIQUE ET DÉVELOPPEMENT DURABLE / SERVICE ASSISTANCE RESTAURATION / HÔPITAUX URBAINS & HÔPITAUX DE BRABOIS

Rythme de travail (Jour / Nuit / Alternance) : HORAIRE VARIABLE

* Semaine : 6h30-14h30 ou 8h30 – 16h30
* WE et Jours fériés : 6h30-16h30

Description des missions :

Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 & labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la prise charge des patients & résidents vous êtes le relais entre le service restauration et les unités de soins :

* Contrôle qualité (audits, visites dans offices des secteurs de soins)
* Evaluation de la satisfaction des clients
* Suivi des offices sur le plan matériel et hygiène
* Formation des personnels

Description des activités :

ACTIVITÉS PRINCIPALES :

* Gérer les aléas informatiques et de distribution repas, dotations
* Gérer le stock des chambres froides des stocks tampons
* Gérer le matériel de dépannage (chariot repas, matériel de prise de commande des repas et dotations)
* Distribuer les repas de secours destinés aux services de soins
* Distribuer les eaux minérales avec ordonnances médicales
* Editer les récapitulatifs de pain
* Vérifier les conditions de livraison entre la cuisine et les offices alimentaires
* Former les équipes des unités de soins à la mise en œuvre du référentiel hôtelier
* Vérifier la bonne application du référentiel dans les offices alimentaires
* Vérifier le bon fonctionnement des matériels dans les offices

TÂCHES ANNEXES

* Gérer le standard téléphonique et traiter les appels
* Accueillir les visiteurs
* Entretenir des locaux
* Distribuer le courrier (papier, fax)
* Gérer le stock et la distribution de la papeterie

Profil recherché :


* Techniques culinaires, pâtisserie, snacking 
* Normes, règlements techniques et de sécurité 
* Équipements et technologie des matériels de cuisson 
* Gestes et postures - manutention 
* Hygiène générale 
* Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration 
* Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks 
* Capacité à travailler en équipe

Niveau d’étude requis : CAP/BEP

Date limite de dépôt des candidatures : 8 MAI 2026