COMPASS GROUP - Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 230 couverts le midi
Equipe : 7 personnes composent l’équipe
Encadrement : 6 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 15h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
15 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide

Animer et former l’équipe en cuisine

Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks

Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service

Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel

Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)

Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine

Vous êtes un manager d'expérience

Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office

Vous aimez le travail en équipe

Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout