Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
CDIVERNOIS TRAITEUR
- Contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H/semaine Travail en horaires décalés
- Expérience
- Débutant accepté
- Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité
- Services des traiteurs
- Code NAF
- 56
Description du poste
Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un cuisinier traiteur (H/F)
Vos missions :
- accompagner le chef de cuisine dans les préparations culinaires
- effectuer les mises en place, fabriquer et dresser les plats froids et chauds,
- réaliser les commandes clients à partir des ordres de fabrication
- contrôler rigoureusement la conformité et la qualité des commandes avant les départs sur les manifestations
- participer aux contrôles des marchandises
- gérer les stocks
- nettoyer les locaux et le matériel.
Votre profil :
- La précision, la rapidité des gestes et la connaissance des bases techniques de cuisine sont demandées.
- Vous êtes autonome sur la gestion de petits groupes en banquet
- Vous maitrisez le respect des normes HACCP.
Votre rigueur, votre assiduité, votre esprit d'équipe, votre polyvalence et votre dynamisme seront de forts atouts pour le poste.
Horaires : prise de poste entre 6H et 7H.
Compétences recherchées
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer des plats culinaires, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Préparer des ustensiles de cuisine, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Profil souhaité
- Formation
- Cuisine CAP, BEP et équivalents
L'entreprise
VERNOIS TRAITEUR
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