Sushiman / Sushiwoman (H/F)
CDI- Contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en journée...
- Expérience
- 2 An(s)
- Qualification
- Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle
- Code NAF
- 56
Description du poste
Vos missions:
- Préparer les plats de type japonais (découpe poissons, confection sushis/makis, plats chauds, assemblage, préparation des plateaux) en respectant les fiches techniques / recettes;
- Contrôler les stock de produits;
- Contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP;
- Assurer la bonne gestion de votre poste de travail.
Compétences recherchées
Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Transmettre une technique, un savoir-faire
Profil souhaité
- Déplacements
- 2
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