Cuisinier / Cuisinière
CDIPERLE BLEUE RE
- Contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail en journée...
- Expérience
- Débutant accepté
- Qualification
- Employé non qualifié
- Secteur d'activité
- Restauration de type rapide
- Code ROME
- G1609
- Code NAF
- 5610C
Description du poste
Pour le restaurant "la perle bleue" situé à Rivétoile vous occuperez le poste de chef de cuisine. Vous êtes responsable de l'aide de cuisine déjà en place. Vos horaires: entre 10h30 et 11h le matin. Coupure de 15h à 17h. Reprise de 17h à 20h. Vous effectuez entre 35h et 42h par semaine, 6 jours sur 7. Pour postuler vous pouvez soit passer directement à Rivétoile rencontrer le manager soit transmettre votre CV par mail. Diplôme ou expérience.
Compétences recherchées
Gestion de la qualité des produits, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Transmettre une technique, un savoir-faire, Conditionner des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Assurer la propreté de la zone de travail, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Superviser la préparation des produits culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des plats culinaires, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
L'entreprise
PERLE BLEUE RE
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