Boulanger / Boulangère (H/F)
CDD- Contrat
- CDD - 36 Jour(s)
- Durée de travail
- 36H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience
- 6 Mois
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Code ROME
- D1102
- Code NAF
- 1071C
Description du poste
Vous êtes en charge de la fabrication des différents pains et des viennoiseries mis en vente .Vous maitrisez chacune des étapes de la fabrication de l'ensemble des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie.
Vous travaillerez du mardi au dimanche de 06h à 12h.
Compétences recherchées
Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Profil souhaité
- Formation
- Boulangerie CAP, BEP et équivalents
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