Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CDIHOTEL-RESTAURANT DE LA FONTAINE
- Contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience
- 3 Mois - souhaité
- Qualification
- Employé qualifié
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire
- Code NAF
- 55
Description du poste
Petite auberge de village conviviale, proposant une cuisine traditionnelle, recherche son cuisinier !
Venez découvrir cette ambiance familiale et clientèle fidèle, composée d'habitués, de voyageurs et de groupes ponctuels.
Vos missions :
Préparer et dresser les plats selon la carte et les suggestions du jour
Élaborer une cuisine simple, gourmande et de saison
Gérer les stocks, commandes et le respect des normes d'hygiène (HACCP)
Participer à l'entretien de la cuisine et du matériel
Travailler en autonomie ou en petite équipe selon les services
Profil recherché :
Expérience en restauration traditionnelle souhaitée
Sens de l'organisation et de la propreté
Goût du travail bien fait et envie de s'impliquer dans une auberge à taille humaine
Bonne humeur et esprit d'équipe indispensables !
Nous offrons :
Une ambiance chaleureuse et familiale
Une stabilité d'emploi à l'année
Horaire à définir
Travail du jeudi au dimanche
Compétences recherchées
Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Concevoir des recettes et menus, Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail
Profil souhaité
- Formation
- Hôtellerie restauration CAP, BEP et équivalents
L'entreprise
HOTEL-RESTAURANT DE LA FONTAINE
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